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冷庫(kù)的作用大家都有目共睹，但是冷庫(kù)在運(yùn)行的時(shí)候有很多要點(diǎn)需要注意，具體是什么呢？

1要有專業(yè)的管理人員負(fù)責(zé)，并且管理人員要清楚的知道冷庫(kù)的工作原理和操作方法

2在開啟冷庫(kù)前要先打開電源的開關(guān)，檢查水循環(huán)泵的指示燈和冷庫(kù)的正常運(yùn)行指示燈是否亮了，接下來(lái)在設(shè)定冷庫(kù)的溫度。

3有工作人員在冷庫(kù)操作的時(shí)候，禁止關(guān)門，其他的工作人員要確認(rèn)里面沒人在關(guān)閉冷庫(kù)門。

4冷庫(kù)門邊禁止放任何的物品冷庫(kù)，關(guān)于冷庫(kù)的5個(gè)注意事項(xiàng)避免發(fā)生傷亡事故。

5要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行定期的打掃。

冷庫(kù)的選購(gòu)

  1.冷卻間用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍1結(jié)（指采用二次凍1結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

  2.凍1結(jié)間用于需要凍1結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

  3.冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

  4.凍1結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍1結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼接而成，因此板與板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中，對(duì)一些密封失效的部位應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。那么溫度就應(yīng)該控制在1到5度。由于冷庫(kù)設(shè)計(jì)需要專業(yè)的知識(shí)，還要冷庫(kù)設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)成功的冷庫(kù)需要冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)安裝、冷庫(kù)施工、制冷設(shè)備的協(xié)同工作。抽真空時(shí)應(yīng)將整個(gè)制冷系統(tǒng)的所有閥門開啟，從制冷系統(tǒng)高低壓兩側(cè)同時(shí)進(jìn)行抽真空，在技術(shù)條件允許的情況下，可以使用真空壓力表來(lái)檢測(cè)抽真空的程度。要求真空度指標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到30Pa以下。